Перед предпринимателем открывающим предприятие общественного питания возникает вопрос покупки оборудования. Оно должно соответствовать всем нормам СанПин, быть функциональным, удобным, экономичным. Перечень закупаемого оборудования зависит от наличия горячего, холодного, рыбного и мясного цехов. На сегодняшний день на рынке имеется широкий перечень холодильного и теплового оборудования.